The nutrition transition and adolescents’ diets in low- and middle-income countries: a cross-cohort comparison

Abstract

Objetivo: Investigar los cambios en la diversidad de la dieta y la composición de la dieta entre adolescentes en cuatro países en desarrollo. Diseño: analizamos la diversidad de la dieta y el consumo de siete grupos de alimentos y alimentos con azúcares añadidos según lo informado por adolescentes de dos cohortes que crecen hasta 8 años de diferencia, cuando tenían más o menos 12 años. Entorno: Etiopía, India (Andhra Pradesh), Perú y Vietnam en 2006 y 2013. Sujetos: adolescentes (n 3659) de la cohorte más vieja (OC) nacidos en 1995/96 y adolescentes (n 7422) de la cohorte más joven (YC) nacidos en 2001/02 (N 11 081). Resultados: controlando por otros factores, la diversidad de la dieta aumentó en Perú (OC = 4 · 89, YC = 5 · 34, P <0 · 001) y Etiopía (OC = 3 · 52, YC = 3 · 94, P = 0 · 001). Dietético la diversidad fue estable en India (OC = 4 · 28, YC = 4 · 29, P = 0 · 982) y Vietnam (OC = 4 · 71, YC = 4 · 73, P = 0 · 814); sin embargo, los cambios en la composición de la dieta fueron observado. Los adolescentes YC eran más propensos a consumir huevos (India: +32%, P = 0 · 038; Vietnam: +50%, P <0 · 001) y leche y productos lácteos (India: +12%, P = 0 · 029; Vietnam: +46%, P <0 · 001). Otros cambios notables incluyen el consumo de carne en Perú (+72%, P <0 · 001) y consumo de frutas y verduras en Etiopía (+36%, P <0 · 001). Comparado con OC, la prevalencia de azúcar agregada el consumo fue mayor entre los YC en Etiopía (+35%, P = 0 · 001) y Vietnam (+ 44% P <0 · 001). Entre 2006 y 2013, las disparidades en la diversidad de la dieta asociado con la riqueza del hogar y el lugar de residencia disminuyó, aunque esto Variado por país. No se evidenciaron disparidades de género marcadas en la diversidad de la dieta. Conclusiones: encontramos cambios significativos a lo largo del tiempo en la diversidad de la dieta adolescentes en cuatro países de acuerdo con la hipótesis de la transición nutricional.